5 સોયા દૂધની નકારાત્મક પર્યાવરણીય અસરો

સુખદ સ્વાદની વચ્ચે, પોષક લાભો અને આ લોકપ્રિય વિકલ્પના પહેલાથી જ સ્થાપિત ફાયદાઓ ડેરી ઉત્પાદનોની પર્યાવરણીય અસરો પણ છે સોયા દૂધ, જે, જ્યારે કાળજીપૂર્વક તપાસવામાં આવે છે, ત્યારે લોકોને આ પ્લાન્ટ આધારિત દૂધ પસંદ કરવાથી ના પાડી શકે છે.

સોયા દૂધ એ પરંપરાગત ડેરી ઉત્પાદનો (ગાયનું દૂધ) નો નજીકનો વિકલ્પ છે જે પ્રમાણમાં સીધી પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે જેમાં સોયાબીનને પલાળીને, પીસવા અને તાણવાથી ડેરી દૂધ જેવું પ્રવાહી કાઢવાનો સમાવેશ થાય છે.

સોયા દૂધનું વ્યાપારી ઉત્પાદન મોટા પાયે સમાન પ્રક્રિયાને અનુસરે છે, જેમ કે વધારાના પગલાઓ સાથે સજાતીયતા અને અતિ ઉચ્ચ તાપમાન (UHT) લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે ઉત્પાદનની સુસંગતતા અને સલામતીની ખાતરી કરવા માટે પ્રક્રિયા.

જ્યારે સોયા દૂધને તેના પોષક લાભો અને નૈતિક વિચારણાઓ માટે માન્યતા મળી છે, ત્યારે ટકાઉ ખાદ્ય પસંદગીના વ્યાપક લેન્ડસ્કેપમાં તેના સ્થાનને સંપૂર્ણ રીતે સમજવા માટે તેની પર્યાવરણીય અસરોની તપાસ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

ઠીક છે, ચાલો તેમાં તપાસ કરીએ.

સોયા દૂધની પર્યાવરણીય અસરો

શું સોયા દૂધ તમારા માટે સારું છે? સોયા દૂધના ટોચના 10 સ્વાસ્થ્ય લાભો - વેગન ફૂડ અને લિવિંગ

સોયા દૂધ ઉત્પાદનની પર્યાવરણીય અસરો વિવિધ પરિમાણોમાં ફેલાયેલી છે, જે પ્રભાવિત કરે છે ઇકોસિસ્ટમ, જૈવવિવિધતા, અને વૈશ્વિક સ્થિરતા. આ અસરોમાં શામેલ છે:

  • વનનાબૂદી
  • પાણીનો ઉચ્ચ વપરાશ
  • ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન
  • મોનોકલ્ચર અને જૈવવિવિધતાનું નુકશાન
  • આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સજીવો (GMOs)

1. વનનાબૂદી

વનનાબૂદી, સોયા દૂધ ઉત્પાદનની પર્યાવરણીય અસર, સોયાબીનની ખેતી માટે માર્ગ બનાવવા માટે જંગલો સાફ કરવાનો ઉલ્લેખ કરે છે. આ પ્રથા ખાસ કરીને જેવા પ્રદેશોમાં પ્રચલિત છે એમેઝોન રેનફોરેસ્ટ, જ્યાં સોયાબીનની વધતી જતી વૈશ્વિક માંગને પહોંચી વળવા માટે વિશાળ વિસ્તરણ જમીન સાફ કરવામાં આવે છે, જે સોયા દૂધ ઉત્પાદનમાં મુખ્ય ઘટક છે.

સોયાની ખેતી માટે વનનાબૂદીમાં વૈવિધ્યસભર અને ઘણીવાર પ્રાચીન ઇકોસિસ્ટમને દૂર કરવાનો સમાવેશ થાય છે, જેના પરિણામે જૈવવિવિધતાનું નુકશાન અને નિવાસસ્થાન વિનાશ અસંખ્ય છોડ અને પ્રાણીઓની પ્રજાતિઓ માટે.

આ જંગલો માત્ર વન્યજીવોની વિશાળ શ્રેણીનું ઘર નથી પણ આબોહવા, જળચક્ર અને નિયમન કરવામાં પણ નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. કાર્બન સિક્વેસ્ટ્રેશન.

વધુમાં, વનનાબૂદી નોંધપાત્ર રીતે ફાળો આપે છે ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન, કારણ કે વૃક્ષો વાતાવરણમાંથી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ શોષી લે છે.

જ્યારે સોયાની ખેતી માટે જમીન તૈયાર કરવા માટે પ્રત્યક્ષ કે પરોક્ષ રીતે જંગલોને સાફ કરવામાં આવે છે અને બાળી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે આ સંગ્રહિત કાર્બન વાતાવરણમાં પાછું છોડવામાં આવે છે, જે વધુ તીવ્ર બને છે. વાતાવરણ મા ફેરફાર.

2. પાણીનો ઉચ્ચ વપરાશ

સોયા દૂધના ઉત્પાદનમાં પાણીનો નોંધપાત્ર વપરાશ થાય છે, જે મુખ્યત્વે સોયાબીનની ખેતીને આભારી છે. સોયાબીનને તેમના વિકાસના ચક્ર દરમ્યાન, અંકુરણથી લણણી સુધી પૂરતા પ્રમાણમાં પાણીની જરૂર પડે છે.

આ માંગ ખાસ કરીને એવા પ્રદેશોમાં ઉચ્ચારવામાં આવે છે જ્યાં સોયાની સઘન ખેતી કરવામાં આવે છે, ઘણીવાર મોનોકલ્ચર સિસ્ટમ્સમાં.

પ્રક્રિયાની શરૂઆત સૂકા સોયાબીનને થોડા કલાકો સુધી પાણીમાં પલાળીને તેમને નરમ કરવા માટે થાય છે, જે પછીની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે. પલાળ્યા પછી, કઠોળને પીસીને પાણી સાથે ભેળવીને એ બનાવવા માટે સ્લરી, જે પછી દૂધ કાઢવા માટે રાંધવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા, પલાળીને રાંધવા સુધી, નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં પાણીનો વપરાશ કરે છે.

વધુમાં, સોયાબીનની ખેતી સામાન્ય રીતે શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ અને ઉપજની ખાતરી કરવા માટે સિંચાઈ પર આધાર રાખે છે, ખાસ કરીને મર્યાદિત વરસાદ ધરાવતા પ્રદેશોમાં. મોટા પાયે સિંચાઈ પ્રણાલીનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે પાણીનો વધુ વપરાશ તરફ દોરી જાય છે.

ઉપરોક્ત મુદ્દાઓ ઉપરાંત, સોયાબીનને વિકાસના વિવિધ તબક્કામાં ચોક્કસ પાણીની આવશ્યકતાઓ હોય છે, જેમાં ફૂલ અને શીંગો ભરવા દરમિયાન સૌથી વધુ માંગ જોવા મળે છે, ઉદાર સિંચાઈની જરૂર પડે છે.

3. ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન

ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન સોયા દૂધ ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલું છે જે મુખ્યત્વે સોયાબીનની ખેતી અને પ્રક્રિયા શૃંખલાના કેટલાક મુખ્ય તબક્કાઓમાંથી ઉદ્ભવે છે. આ ઉત્સર્જન આબોહવા પરિવર્તન અને ગ્લોબલ વોર્મિંગના વ્યાપક મુદ્દાઓમાં ફાળો આપે છે.

સોયા દૂધ ઉત્પાદનમાં ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જનનો એક નોંધપાત્ર સ્ત્રોત જમીન, ખાસ કરીને જંગલો અને અન્ય કુદરતી રહેઠાણોનું સોયાબીનના ખેતરોમાં રૂપાંતર છે. આ જમીન વપરાશ ફેરફાર મોટા પ્રમાણમાં રિલીઝ કરે છે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ (CO2) વાતાવરણમાં વૃક્ષો અને માટીમાં સંગ્રહિત થાય છે.

વધુમાં, જ્યારે જંગલોને બાળીને સાફ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ તેમજ અન્ય શક્તિશાળી ગ્રીનહાઉસ વાયુઓ જેમ કે મિથેન (CH4) અને નાઈટ્રસ ઓક્સાઇડ (એન2ઓ).

સઘન કૃષિ પદ્ધતિઓ સામાન્ય રીતે સોયાબીનની ખેતીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા, જેમ કે કૃત્રિમ ખાતરો અને જંતુનાશકો, ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જનમાં ફાળો આપી શકે છે.

નાઈટ્રસ ઓક્સાઇડ ઉત્સર્જન નાઈટ્રોજન-આધારિત ખાતરોના ઉપયોગથી થાય છે, જ્યારે મિથેન ઉત્સર્જન પૂરગ્રસ્ત ચોખાના ડાંગરમાંથી થઈ શકે છે, જેનો ઉપયોગ ક્યારેક સોયા પાક સાથે પરિભ્રમણમાં થાય છે.

સોયાબીનને સોયા દૂધમાં પ્રોસેસ કરવા માટે ઊર્જાની જરૂર પડે છે, મુખ્યત્વે ગ્રાઇન્ડીંગ, હીટિંગ અને પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન માટે. આ પ્રક્રિયાઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઉર્જા સ્ત્રોતો, પછી ભલે તે અશ્મિભૂત ઇંધણ હોય કે નવીનીકરણીય સ્ત્રોતો, તેમની કાર્બનની તીવ્રતાના આધારે ગ્રીનહાઉસ વાયુઓના ઉત્સર્જનમાં પરિણમી શકે છે.

ઉપરોક્ત રીતોમાં ઉમેરાયેલ સોયા દૂધ GHG ના ઉત્સર્જન તરફ દોરી જાય છે સોયાબીન અને પહેલેથી જ તૈયાર સોયા દૂધ બંનેનું પરિવહન અને વિતરણ છે.

ખેતરોમાંથી સોયાબીનને પ્રોસેસિંગ સુવિધાઓ સુધી પરિવહન કરવા અને પછી ગ્રાહકોને સોયા દૂધનું વિતરણ કરવા માટે ઊર્જાનો ઉપયોગ થાય છે, ખાસ કરીને વાહનોમાં બળતણના દહનના સ્વરૂપમાં. આ પરિવહન-સંબંધિત પ્રવૃત્તિઓ ગ્રીનહાઉસ વાયુઓનું ઉત્સર્જન કરે છે, ખાસ કરીને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, સોયા દૂધના એકંદર કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટમાં ફાળો આપે છે.

છેલ્લે, કચરાનો નિકાલ સોયા દૂધ ઉત્પાદન દરમિયાન ઉત્પન્ન થાય છે, જેમ કે સોયા પલ્પ અથવા ગંદુ પાણી, પણ ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન તરફ દોરી શકે છે. લેન્ડફિલ્સ અથવા જળાશયોમાં કાર્બનિક પદાર્થોના એનારોબિક વિઘટનથી મિથેન, એક શક્તિશાળી ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્પન્ન થઈ શકે છે.

4. મોનોકલ્ચર અને જૈવવિવિધતાનું નુકશાન

મોનોકલ્ચર, સોયા દૂધ ઉત્પાદનમાં પ્રચલિત છે, જેમાં એક જ પાક, મોટાભાગે સોયાબીન સાથે મોટા વિસ્તારોની ખેતીનો સમાવેશ થાય છે. આ પ્રથા જંગલો અને ઘાસના મેદાનો સહિત વિવિધ ઇકોસિસ્ટમના નુકસાન તરફ દોરી જાય છે, કારણ કે તે વ્યાપક સોયાબીન ક્ષેત્રોમાં રૂપાંતરિત થાય છે.

આવા વસવાટનું પરિવર્તન કુદરતી લેન્ડસ્કેપ્સને વિક્ષેપિત કરે છે અને મૂળ છોડ અને પ્રાણીઓની પ્રજાતિઓને વિસ્થાપિત કરે છે, જૈવવિવિધતામાં ઘટાડો થાય છે.

મોનોકલ્ચર પ્રણાલી તરફનું પરિવર્તન મૂળ પ્રજાતિઓના સંરક્ષણ કરતાં સોયાબીનની ખેતીને પ્રાથમિકતા આપે છે. પરિણામે, ઘણા છોડ, જંતુઓ, પક્ષીઓ, અને સસ્તન પ્રાણીઓ તેમના રહેઠાણો અને ખાદ્ય સ્ત્રોતો ગુમાવે છે, જે વસ્તીમાં ઘટાડો અને સ્થાનિક લુપ્તતા તરફ દોરી જાય છે.

તદુપરાંત, મોનોકલ્ચર સોયાબીનની જાતોની આનુવંશિક એકરૂપતા જીવાતો, રોગો અને પર્યાવરણીય તાણ માટે નબળાઈમાં વધારો કરે છે, જે લાંબા ગાળાની પાકની સ્થિતિસ્થાપકતા અને ઉત્પાદકતાને નબળી પાડે છે.

સોયાબીનનું સતત મોનોક્રોપિંગ ફાળો આપે છે માટીનું અધોગતિ, જમીનના પોષક તત્ત્વોને ઘટાડીને, ધોવાણમાં વધારો, અને માટીના સુક્ષ્મજીવાણુ સમુદાયોને ખલેલ પહોંચાડે છે. પાકના પરિભ્રમણ અથવા વૈવિધ્યકરણ વિના, જમીન સમય જતાં ઓછી ફળદ્રુપ બને છે, જે કૃષિ ટકાઉપણું સાથે સમાધાન કરે છે.

વધુમાં, મોનોકલ્ચર ફાર્મિંગમાં સિંચાઈ પરની ભારે નિર્ભરતા જળ સંસાધનોના ઘટાડાને વધારે છે, ખાસ કરીને પહેલાથી જ પાણીની અછત અનુભવતા પ્રદેશોમાં વધુ પર્યાવરણીય પડકારો ઉભા કરે છે.

5. આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સજીવો (GMOs)

આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સજીવો (GMOs) હર્બિસાઇડ પ્રતિકાર અને ઉપજમાં વધારો જેવા લક્ષણો માટે સામાન્ય રીતે સોયાબીનની ખેતીમાં ઉપયોગ થાય છે.

જ્યારે જીએમઓ સોયાબીન કૃષિ ઉત્પાદકતામાં વધારો કરી શકે છે, ત્યારે તેમની પર્યાવરણીય અસર અંગે ચિંતાઓ ઊભી થાય છે. આ ચિંતાઓમાં જૈવવિવિધતા માટેના સંભવિત જોખમોનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે જંગલી છોડની વસ્તીમાં જીએમ લક્ષણોનો અજાણતા ફેલાવો અને સોયાબીન પાકમાં આનુવંશિક વિવિધતાની ખોટ.

વધુમાં, જીએમઓનો ઉપયોગ નીંદણમાં હર્બિસાઇડ પ્રતિકાર અને ઇકોલોજીકલ સંતુલનમાં વિક્ષેપ જેવી સમસ્યાઓને વધારી શકે છે.

આ ચિંતાઓને સંબોધવામાં જીએમઓ ખેતીનું સાવચેતીપૂર્વક નિરીક્ષણ અને નિયમન, જૈવવિવિધતા સંરક્ષણને પ્રોત્સાહન આપવા અને સોયા દૂધ ઉત્પાદનમાં જીએમઓ સોયાબીન સાથે સંકળાયેલા પર્યાવરણીય જોખમોને ઘટાડવા માટે વૈકલ્પિક કૃષિ અભિગમોની શોધનો સમાવેશ થાય છે.

ઉપસંહાર

નિષ્કર્ષમાં, જ્યારે સોયા દૂધ પરંપરાગત ડેરી ઉત્પાદનોનો આશાસ્પદ વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે, ત્યારે તેની પર્યાવરણીય અસરો તેના સમગ્ર જીવનચક્રમાં ટકાઉ પ્રથાઓ અપનાવવાના મહત્વ પર ભાર મૂકે છે.

વનનાબૂદી, પાણીનો વપરાશ, ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન અને જૈવવિવિધતાના નુકશાન જેવા મુદ્દાઓને સંબોધવા માટે ખેડૂતો અને ઉત્પાદકોથી લઈને ગ્રાહકો અને નીતિ નિર્માતાઓ વચ્ચે સહભાગીઓ વચ્ચેના સહયોગને સંડોવતા બહુપક્ષીય અભિગમની જરૂર છે.

જવાબદાર સોર્સિંગને પ્રાધાન્ય આપીને, પુનર્જીવિત કૃષિ પદ્ધતિઓને પ્રોત્સાહન આપીને અને પારદર્શક પુરવઠા શૃંખલાઓને ટેકો આપીને, અમે ભવિષ્ય તરફ પ્રયત્ન કરી શકીએ છીએ જ્યાં સોયા દૂધ આપણા શરીરને માત્ર પોષણ જ નહીં પરંતુ આવનારી પેઢીઓ માટે ગ્રહને ટકાવી રાખે છે.

ભલામણs

સામગ્રી લેખક at એન્વાયરમેન્ટગો | + 2349069993511 | ewurumifeanyigift@gmail.com | + પોસ્ટ્સ

પેશન આધારિત પર્યાવરણ ઉત્સાહી/કાર્યકર, ભૂ-પર્યાવરણ ટેક્નોલોજિસ્ટ, કન્ટેન્ટ રાઈટર, ગ્રાફિક ડિઝાઈનર અને ટેક્નો-બિઝનેસ સોલ્યુશન સ્પેશિયાલિસ્ટ, જેઓ માને છે કે આપણા ગ્રહને રહેવા માટે વધુ સારું અને હરિયાળું સ્થળ બનાવવું એ આપણા બધા પર નિર્ભર છે.

હરિયાળી માટે જાઓ, ચાલો પૃથ્વીને હરિયાળી બનાવીએ !!!

એક જવાબ છોડો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. જરૂરી ક્ષેત્રો ચિહ્નિત થયેલ છે *