રસોડાના કચરાને ખાતરમાં ફેરવવાના પગલાં

શું તમે જાણો છો કે તમારો રસોડાનો કચરો ઉપયોગી થઈ શકે છે અથવા તો રસોડાના કચરામાંથી ખાતર કેવી રીતે બનાવવું?

તમારા રસોડામાં જે લેન્ડફિલમાં જાય છે તેનો નિકાલ કરવાને બદલે, તમે તમારા કચરાને ખાતરમાં ફેરવીને ઉપયોગી બનાવી શકો છો.

ખાતર શું છે?

વિકિપીડિયા મુજબ,

ખાતર એ ઘટકોનું મિશ્રણ છે જેનો ઉપયોગ જમીનને ફળદ્રુપ બનાવવા અને સુધારવા માટે થાય છે. તે વારંવાર કાર્બનિક પદાર્થોના રિસાયક્લિંગ દ્વારા અને છોડ અને ખાદ્ય કચરાના ક્ષીણ થઈને બનાવવામાં આવે છે.

પરિણામી સ્લરી છોડના પોષક તત્વો અને ફૂગમાંથી કૃમિ અને માયસેલિયમ જેવા મદદરૂપ જીવોથી ભરેલી હોય છે.

ખાતર શું કરવું?

• ફલફળાદી અને શાકભાજી
• કચડી ઇંડાશેલ્સ
• કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ અને ફિલ્ટર્સ
• ટી બેગ્સ
• ટૂંકમાં
• કાપલી અખબાર
• કાપલી કાર્ડબોર્ડ
• કાપેલ કાગળ
• યાર્ડ ટ્રિમિંગ્સ
• ઘાસ ક્લિપિંગ્સ
• ઘરના છોડ
• પરાગરજ અને સ્ટ્રો
• પાંદડા
• લાકડાંઈ નો વહેર
• લાકડું ચિપ્સ
• વાળ અને ફર
• સગડી રાખ

ખાતર શું ન કરવું અને શા માટે?

• કાળા અખરોટના ઝાડના પાંદડા અથવા ટ્વિગ્સ
  - છોડ માટે હાનિકારક હોઈ શકે તેવા પદાર્થોને મુક્ત કરે છે
• કોલસો અથવા ચારકોલ રાખ
  - છોડ માટે હાનિકારક પદાર્થો હોઈ શકે છે
• ડેરી ઉત્પાદનો (દા.ત., માખણ, દૂધ, ખાટી ક્રીમ, દહીં) અને ઈંડા*
  - દુર્ગંધની સમસ્યા બનાવો અને ઉંદરો અને માખીઓ જેવા જીવાતોને આકર્ષિત કરો
• રોગગ્રસ્ત અથવા જંતુગ્રસ્ત છોડ
  - રોગો અથવા જંતુઓ ટકી શકે છે અને અન્ય છોડમાં પાછા ટ્રાન્સફર થઈ શકે છે
• ચરબી, ગ્રીસ, ચરબીયુક્ત અથવા તેલ*
  - દુર્ગંધની સમસ્યા બનાવો અને ઉંદરો અને માખીઓ જેવા જીવાતોને આકર્ષિત કરો
• માંસ અથવા માછલીના હાડકાં અને ભંગાર*
  - દુર્ગંધની સમસ્યા બનાવો અને ઉંદરો અને માખીઓ જેવા જીવાતોને આકર્ષિત કરો
• પાળતુ પ્રાણીનો કચરો (દા.ત., કૂતરા કે બિલાડીનો મળ, બિલાડીનો ગંદો કચરો)*
  - માનવીઓ માટે હાનિકારક પરોપજીવી, બેક્ટેરિયા, જંતુઓ, પેથોજેન્સ અને વાયરસ સમાવી શકે છે
• રાસાયણિક જંતુનાશકો સાથે સારવાર કરાયેલ યાર્ડ ટ્રિમિંગ્સ
  - ફાયદાકારક ખાતર સજીવોને મારી શકે છે

ખાતર શું છે?

કાર્બનિક ખાતર તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય તેવા સ્થિર પદાર્થનું ઉત્પાદન કરવા નિયંત્રિત ભીના, સ્વ-ગરમી અને એરોબિક વાતાવરણમાં જૈવિક રીતે વિષમ ઘન કાર્બનિક પદાર્થોને જૈવિક રીતે અધોગતિ કરવાની પ્રક્રિયાને ખાતર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

કાર્બનિક કચરો, જેમ કે પાંદડા અને ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓને ફાયદાકારક ખાતરમાં ફેરવવાની કુદરતી પ્રક્રિયા જે જમીન અને છોડને સુધારી શકે છે તેને ખાતર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

કાર્બનિક કચરો, જેમ કે ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓ અને છોડની સામગ્રી, ખાતર બનાવવા માટે ખાતર પ્રક્રિયા દરમિયાન ફૂગ અને બેક્ટેરિયા દ્વારા કુદરતી રીતે તૂટી જાય છે.

ખાતર માત્ર બેક્ટેરિયા, ફૂગ અને અન્ય વિઘટન કરતા જીવો (જેમ કે વોર્મ્સ, સોવબગ્સ અને નેમાટોડ્સ) માટે તેમના કાર્યો કરવા માટે સંપૂર્ણ નિવાસસ્થાન બનાવીને વિઘટન પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે. દરેક વસ્તુ જે વિકાસ પામે છે તે આખરે વિઘટિત થાય છે.

ખાતર એ અંતિમ વિઘટિત સામગ્રીનું વર્ણન કરવા માટે વપરાતો શબ્દ છે, જે વારંવાર ફળદ્રુપ બગીચાની જમીનને મળતો આવે છે.

ખાતર, જેને ખેડૂતો પ્રેમથી "બ્લેક ગોલ્ડ" તરીકે ઓળખે છે, તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર અને કૃષિ, બાગાયત અને બાગકામમાં ઉપયોગી છે.

લેન્ડફિલ્સ અને કમ્બશન સુવિધાઓમાં ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓ અને યાર્ડનો ભંગાર 28 ટકાથી વધુ કચરો બનાવે છે. પર્યાવરણીય સંરક્ષણ એજન્સી (EPA).

કચરાપેટીમાં જે ખોરાક ફેંકવામાં આવે છે તે ખાતર દ્વારા ઘટાડી શકાય છે.

વધુમાં, ખાતર પોષક તત્વોથી ભરપૂર માટી વધારનારનું ઉત્પાદન કરે છે જે છોડના વિકાસમાં મદદ કરી શકે છે.

ખાતર અથવા માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ, તૈયાર ઉત્પાદન, એક ઘેરી, માટી જેવી સામગ્રી છે જેનો ઉપયોગ લીલા ઘાસ તરીકે, બગીચાઓમાં, ખેતરોમાં અને અન્ય લેન્ડસ્કેપિંગ પ્રોજેક્ટ્સમાં થઈ શકે છે.

વિશ્વ, લોકો અને પ્રાણીઓના સ્વાસ્થ્યને ખાતર બનાવવાથી પ્રત્યક્ષ અને પરોક્ષ રીતે લાભ થઈ શકે છે.

કિચન વેસ્ટને ખાતરમાં ફેરવવાના ફાયદા

ખાતર બનાવવાના ચોક્કસ ફાયદા છે, અને આમાં સમાવેશ થાય છે, તેમ છતાં ઘણા લોકો સ્વાસ્થ્ય અને પર્યાવરણીય કારણોસર તેને કરવાનું પસંદ કરે છે.

1. નાણાં બચાવવા માટે સક્ષમ

તે ખાતર બનાવવાની કુદરતી અને કાર્બનિક પ્રક્રિયા છે. ત્યાં કોઈ રસાયણો, ખાતરો અથવા જંતુનાશકોની જરૂર નથી. આ કારણે, તે એક સસ્તો શોખ છે જે તમને ઘણા પૈસા બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

2. જમીન માટે ફાયદાકારક

તે જમીનના સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. વધુમાં, ખાતર જમીનની ફળદ્રુપતા વધારી શકે છે અને છોડના અમુક રોગો સામે રક્ષણ આપે છે.

3. બગીચામાં જીવાતોને ઘટાડે છે

તમારા બગીચામાં જંતુ નિયંત્રણ ખૂબ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. ખાતરમાં જ વિવિધ પ્રકારના સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો હોય છે જે જંતુનાશકો તરીકે કામ કરે છે, તેથી અસરકારક ખાતર ઓછામાં ઓછી સંખ્યામાં જીવાતોની ખાતરી આપી શકે છે.

4. જમીનની રચનાને મજબૂત બનાવે છે

તે જાણીતું છે કે ખાતર જમીનને ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા અને ફૂગથી સમૃદ્ધ બનાવે છે. આ બેક્ટેરિયા ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે, જે તમારા છોડની સંભાળ રાખવાની શ્રેષ્ઠ રીતોમાંની એક છે અને જે જમીનની રચનાને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

5. આદર્શ કસરત

જમીન માટે ખાતર બનાવવાના ઘણા ફાયદા છે, તે તમને સ્વસ્થ અને ફિટ પણ રાખી શકે છે. તે શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સંપૂર્ણ સ્વરૂપ છે કારણ કે તે તમને સક્રિય રાખે છે અને તમારા શરીર અને મનને નક્કર વર્કઆઉટ આપે છે.

6. ઘરના કચરાને રિસાયકલ કરે છે

કમ્પોસ્ટિંગ એ 30% જેટલા ઘરના કચરાને રિસાયકલ કરવાની એક સરસ રીત છે. આમાં રસોડામાંથી ખાદ્યપદાર્થોનો કચરો અને અન્ય અવશેષોનો સમાવેશ થાય છે.

આ કચરાને રિસાયક્લિંગ કરવાથી જમીન માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાનું ખાતર મળશે અને સમગ્ર પર્યાવરણીય પ્રદૂષણ ઘટશે.

7. પર્યાવરણ માટે ફાયદાકારક

આપણા ઘરનો મોટાભાગનો કચરો ત્યાં જ ઠાલવવામાં આવે છે લેન્ડફિલ્સ, જ્યાં તે સડે છે અને વાતાવરણમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને મિથેન છોડે છે. ઓર્ગેનિક વેસ્ટ કમ્પોસ્ટિંગ પર્યાવરણની એકંદર અસરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

8. જળ સંરક્ષણ

ખાતરની ક્ષમતા જમીનને પાણી જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે તેના સૌથી નોંધપાત્ર ફાયદાઓમાંનું એક છે. આ તમારા યાર્ડમાં રહેલા છોડને સતત ભેજ અને પોષક તત્ત્વોનો પ્રવાહ આપવા સાથે છોડને સતત પાણી આપવાની જરૂરિયાતને ઘટાડે છે.

9. અસરકારક ખર્ચ

સંશોધન મુજબ, દરેક ભારતીય ઘર વાર્ષિક 50 કિલો ખોરાકનો બગાડ કરે છે. કમ્પોસ્ટિંગ અમને બરાબર સમજી શકે છે કે કેટલો ખોરાક બગાડવામાં આવે છે, જે અમને અમારી કરિયાણાની ખરીદીને વધુ સારી રીતે ગોઠવવામાં મદદ કરશે.

10. સામાજિક સંપર્કને પ્રોત્સાહિત કરે છે

જ્યારે તમારી પાસે અન્ય લોકો તમને મદદ કરવા અને માર્ગદર્શન આપવા માટે હોય, ત્યારે ઘરે ખાતર બનાવવું આનંદપ્રદ બની શકે છે. આપણામાંના ઘણા લોકોના ઘરે બગીચા હોવાથી, તમે આ લોકો સાથે ખાતર બનાવવાની સંપૂર્ણ પ્રક્રિયા અને તેના ફાયદા વિશે વાત કરી શકો છો.

11. લેન્ડફિલ્સમાં કચરામાં ઘટાડો

કમ્પોસ્ટિંગ દ્વારા લેન્ડફિલ્સમાં કચરો ઓછો થાય છે. કેટલાક ખાદ્યપદાર્થો અથવા યાર્ડના કાટમાળને કચરાપેટીમાં ફેંકવાને બદલે ખાતર બનાવી શકાય છે.

આ લેન્ડફિલ્સમાં કચરાનું પ્રમાણ ઘટાડે છે અને તેને કુદરતી રીતે જમીન પર પાછા ફરવા માટે સક્ષમ બનાવે છે. તે કોઈને તેમના કચરાના સંગ્રહ ખર્ચને ઘટાડવામાં પણ સક્ષમ બનાવી શકે છે.

12. કટ્સ CO2 અને અન્ય ગ્રીનહાઉસ ગેસનું ઉત્સર્જન

ખાતર માનવ સ્વાસ્થ્યને લાભ આપી શકે છે કારણ કે તે માટીની ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે અને ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જનમાં ઘટાડો કરી શકે છે.

એક લેખ અનુસાર, વાતાવરણમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડનું સ્તર વધવાથી લોકોમાં ઝિંકની ઉણપ થઈ શકે છે.

13. માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું

વધુમાં, ખાતર માનવ સ્વાસ્થ્ય પર અનિચ્છનીય હકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

વ્યક્તિનો ઘરનો બગીચો વધુ ફળો અને શાકભાજી પેદા કરી શકે છે અને જો તેઓ ખાતરનો ઉપયોગ કરે તો તંદુરસ્ત છોડ હોઈ શકે છે.

ઘરે તંદુરસ્ત પાક ઉગાડવો ખાતર સાથે વધુ સફળ થઈ શકે છે.

રાસાયણિક ખાતરો અને જંતુનાશકોનો ઉપયોગ ઓછો કરવો એ માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું હોઈ શકે છે.

કેટલાક ડેટા અનુસાર, જંતુનાશકો કેન્સર સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે. કારણ કે જંતુનાશકો માનવ સ્વાસ્થ્ય પર આવા નકારાત્મક પરિણામો ધરાવે છે, ઘણા આરોગ્ય વ્યાવસાયિકો માને છે કે વિકલ્પો વિકસાવવાની "તાત્કાલિક જરૂરિયાત" છે.

કમ્પોસ્ટિંગ ઝેરી જંતુનાશકોની જરૂરિયાતને ઘટાડી શકે છે, જે તેને માનવ અને પ્રાણીઓના સ્વાસ્થ્યના સુધારમાં ફાળો આપવા માટે આર્થિક રીતે સમજદાર અને પર્યાવરણીય રીતે જવાબદાર અભિગમ બનાવે છે.

EPA અનુસાર, આ રીતે ખાતર બનાવવું:

• લેન્ડફિલ્સ દ્વારા ઉત્પાદિત ગ્રીનહાઉસ ગેસ મિથેનને ઘટાડે છે.
• રાસાયણિક ખાતરોની માંગમાં ઘટાડો અથવા સંપૂર્ણપણે બદલો.
• ખેડૂતોને પ્રતિ એકર વધુ પાક લેવા પ્રોત્સાહિત કરે છે.
• ઉણપવાળી જમીનને વધારવાથી જંગલો, ભીની જમીનો અને રહેઠાણોને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ મળે છે.
• જોખમી કચરાના પ્રદૂષણમાંથી જમીનની પુનઃપ્રાપ્તિમાં મદદ કરે છે.
• જમીનમાં ભેજનું સ્તર જાળવવામાં સક્ષમ બનાવે છે, પાણી આપવાની જરૂરિયાત ઘટાડે છે.
• કાર્બન ડાયોક્સાઇડની વાતાવરણીય સાંદ્રતા ઘટાડે છે.

રસોડાના કચરામાંથી ખાતર કેવી રીતે બનાવવું (ચિત્રો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ)

તમારા માટે હવે એક શરૂ કરવાનો સમય આવી ગયો છે જ્યારે તમે રસોડાના કચરામાંથી ખાતર બનાવવા વિશે જાણવા જેવું બધું જ જાણો છો. રસોડાના કચરામાંથી ખાતર બનાવવું મુશ્કેલ લાગે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સરળ છે. તમને પ્રારંભ કરવા માટે, આ સરળ પગલાં અનુસરો:

1. શરૂ કરવા માટે, તમારા ખાતર સાથે જોડવા માટે લીલી (નાઇટ્રોજન-સમૃદ્ધ) અને ભૂરા (કાર્બન-સમૃદ્ધ) વસ્તુઓ પસંદ કરો.

કેળાની છાલ, શાકભાજી અને ફળોની બચી ગયેલી છાલ અને અન્ય સમાન માલ "લીલી" વસ્તુઓના ઉદાહરણો છે.

બીજી તરફ, ભૂરા રંગની વસ્તુઓ લાકડાંઈ નો વહેર, લાકડાની ચિપ્સ, સૂકા પાંદડા, કાપેલા કાગળ, કાર્ડબોર્ડ અથવા ઘાસના ટુકડા હોઈ શકે છે.

2. કાતરનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો અથવા, જો તમારી પાસે ઘરે કટકા કરનાર હોય, તો તમારી લીલા સામગ્રીને નાના ટુકડાઓમાં કાપવા માટે એક કટકા કરનાર.

કણોનું કદ ઘટાડીને, માટી વધુ સરળતાથી તેમને તોડી શકે છે અને તેમના પોષક તત્વોને શોષી શકે છે, ખાતર બનાવવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે.

3. એકવાર તમારું લીલું અને ભૂરા મિશ્રણ પૂર્ણ થઈ જાય પછી, તમે ખાડો ખાતર બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, જેમાં લગભગ 14 ઇંચ ઊંડો છિદ્ર ખોદવો અને તમારી લીલા અને ભૂરા સામગ્રીને એકસાથે દાટી દેવાનો સમાવેશ થાય છે.

તે પોષક તત્ત્વોના ભંગાણને વેગ આપે છે, તેથી નાઇટ્રોજન-સમૃદ્ધ ઘટકોને કાર્બન-સમૃદ્ધ ઘટકો પહેલાં મૂકવાની ભારપૂર્વક સલાહ આપવામાં આવે છે.

4. દફન કર્યા પછી, અનુમાન કરો કે સૂક્ષ્મજીવો ધીમે ધીમે બધું બગાડશે.

વધુમાં, જો તમારી પાસે અળસિયા જેવી જરૂરી સામગ્રી હોય તો તમે પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકો છો.

5. હાથથી બનાવેલ રસોડાનો કચરો ખાતર મેળવવામાં ઘણીવાર ત્રણ અઠવાડિયાથી ત્રણ મહિનાનો સમય લાગે છે.

તમારે ફક્ત આ સમય દરમિયાન રાહ જોવાની જરૂર છે. ખાદ્યપદાર્થોના ટુકડાઓ ગયા છે અને સામગ્રી પહેલેથી જ વિઘટિત થઈ ગઈ છે તે જોયા પછી તમારી પાસે બે પસંદગીઓ છે:

તમે કાં તો ખાતરના થાંભલાની ટોચ પર તરત જ પાક ઉગાડી શકો છો, (1) તે ગંદકીને ખોદી કાઢો, અને તમારા બેકયાર્ડમાંના છોડ માટે ખાતર તરીકે તેનો ઉપયોગ કરો, (2) અથવા બંને.

ઉપસંહાર

તમારા રસોડાના કચરાનું ખાતર બનાવવું એ તમારા ઘરમાં જનરેટ થતા કચરાના જથ્થાને ઘટાડવા માટેની એક સરળ તકનીક છે અને વધુ ટકાઉ રહેવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે શરૂ કરવા માટે એક સારી જગ્યા છે.

શ્રેષ્ઠ વસ્તુ, છતાં? તમે એક અદ્ભુત માટી સુધારણા સાથે સમાપ્ત થાઓ છો જે તમારા છોડને ખુશીથી અને તંદુરસ્ત રીતે ખીલવા માટે જરૂરી બધું આપે છે!

રસોડાના કચરામાંથી ખાતર કેવી રીતે બનાવવું? - FAQs

ખાતર શેના માટે વપરાય છે?

કૃષિ અને બાંધકામ ક્ષેત્ર ખાતરના ભંગારનો મોટો હિસ્સો સોઈલ કન્ડીશનર તરીકે વાપરે છે અને ટોપ-ડ્રેસીંગ ટર્ફ અને વૃદ્ધિનું માધ્યમ બનાવે છે, ટોચની જમીન અને પેટાળની જમીન બે વધુ ઉપયોગો છે. બજારો કે જે લીલા ઘાસનો ઉપયોગ કરે છે તે પણ કેટલાક અપૂર્ણાંકનો ઉપયોગ કરે છે.

શું ઘરના બગીચા માટે કિચન કમ્પોસ્ટ વધુ સારું છે?

બગીચાઓ માટે આદર્શ ખાતર પોષક તત્વોથી ભરપૂર અને લીલા અને ભૂરા કાર્બનિક પદાર્થોના સારા મિશ્રણથી બનેલું હોવું જોઈએ. વધુમાં, તે જોખમી બેક્ટેરિયા અથવા પેથોજેન્સથી મુક્ત હોવું જોઈએ. રસોડામાં ખાતર ઓર્ગેનિક, સસ્તું અને સામાન્ય રીતે રાસાયણિક રહિત હોવાથી, તેની તરફેણ કરવામાં આવે છે.

ભલામણો

• જોખમી કચરાના નિકાલની 7 પદ્ધતિઓ
  .
• પગલું દ્વારા એક વૃક્ષ કેવી રીતે રોપવું
  .
• આપત્તિની તૈયારી માટેના 10 પગલાં
  .
• ભૂસ્ખલનની 10 હકારાત્મક અને નકારાત્મક અસરો
  .
• ઘાનામાં વાયુ પ્રદૂષણના ટોચના 5 કારણો